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Pour réaliser des frites parfaites, il vous faut également la friteuse parfaite. Voilà pourquoi, il est nécessaire de bien étudier les caractéristiques de votre friteuse à gaz avant de l’acheter vis-à-vis des autres. Il y a 3 critères que vous pouvez considérer pour réussir à coup sûr votre choix de friteuse à gaz : la puissance, la capacité et les accessoires.
La puissance de la friteuse à gaz
Le choix d’une friteuse gaz professionnelle commence par la prise en compte de sa puissance. Cette dernière a un impact sur la température de l’huile de la friteuse. Sur le marché, cette puissance est très variée pour différentes utilisations. Voilà pourquoi, il vous est nécessaire de trouver la friteuse avec la puissance adaptée à votre activité. Vous allez donc définir comment vous comptez utiliser votre friteuse. Si vous comptez par exemple frire des frites surgelées, la machine à choisir doit être puissante. Cela est dû aux frites froides qui vont faire diminuer la température de l’huile une fois qu’elles y sont immergées. Il existe la friteuse avec une puissance en kW par kg. Ici, la puissance à choisir dépendra de la quantité de frites à produire. Pour moins de 1 kg par exemple, une friteuse de 3 kW suffit. Il existe la friteuse avec une puissance en kW par L. Ici, la puissance à choisir dépendra du litre d’huile à utiliser. On vous recommande de compter 1 kW par litre d’huile pour faire votre choix de puissance.
La capacité de la friteuse à gaz
Pour choisir votre friteuse à gaz, vous devez également prendre en compte la capacité de la cuve de la friteuse. Votre rendement va dépendre de cette capacité. Elle aura un impact sur la quantité de frites que vous allez produire par heure. La capacité de la friteuse s’exprime en litre. Si vous voulez produire un volume important de frites, vous devez dans ce cas choisir une friteuse avec une grande cuve. Voici un guide pour vous aider à choisir la capacité de votre friteuse gaz. Pour une cuve de 3 à 4 litres, il vous est possible de produire des frites de 4 à 7 kg par heure. Pour une cuve de 5 litres, il vous est possible de produire des frites de 10 kg par heure. Pour une cuve de 8 à 10 litres, il vous est possible de produire des frites entre 15 à 18 kg par heure. Pour une cuve de 15 litres, il vous est possible de produire des frites de 25 kg par heure.
Les accessoires de la friteuse à gaz
Il faut aussi prendre en compte les accessoires avec votre friteuse pour en finir avec votre choix. Vous avez diverses options pour compléter votre machine. Le but c’est de la rendre performante, mais surtout pratique lors de son utilisation. Vous devez par exemple équiper votre friteuse d’une zone froide. Elle ne laisse pas les déchets se coller pour une cuisson plus propre. Vous devez équiper votre friteuse d’un robinet de vidange. Il sert à vider l’huile usagée dans la cuve de votre friteuse. Cet accessoire va non seulement faciliter l’entretien de la friteuse gaz, mais va aussi garantir une utilisation sécuritaire.
